新零售背景下 所有传统的做法 其实都已经变了
新零售时代下的传统市场，简单的说，就是突破人、货、场传统局限，进而将人的因素、货的因素、还有场景的因素细节化。传统时代的因素单一性，让传统商家在满足市场的需求方面，只注重单一的因素。所以我们看到，传统时代，我们都注重质量、注重优惠、注重数量等单一化的满足，而在新零售背景下的零售商业，正在逐渐注重心理满足、认知满足和体验满足，所以新零售的供应链配备，是一条系统性的工程。原来单一化的满足，都进行了重组。
下面，我们以北方的一种食品——烧麦，作为一种代表，来简单的谈谈区域食品在新零售背景下的突围，并由此谈谈电商、设计、以及某一种食品的内涵分层。
一、究竟什么是市场
很多人不敢触动宏大的命题，总认为有的命题是专门让特定的人群解释的，例如“市场”这个词汇，很多人把这个词汇的解释权留给了经济学家。但是从我本人这个个体来说，所谓的市场，就是你尽管花了大价钱买了我的东西，但是最终还要说我好的这么一个环境或者氛围。
创造一个适宜的环境或者氛围，这就是市场。
技术的革新正在某种程度上改变着一些行业，而当时市场上出现了所谓的“互联网金融元年”这样的称谓，似乎也集中在技术导致金融变革结果的这个层次的讨论上。
这样解释互联网金融的出现，似乎还欠缺点什么。
因为，技术本身是社会发展到一定程度的产物，即先有社会变革，才会有技术推进，然后才有技术反馈进而促进行业变革。
我把这个过程称之为技术意识，也就是说，到了技术反馈这个阶段，技术才会有意识去促进社会进步。
传统的技术变革的情况下，技术变革只能称之为技术改造，营造的市场环境，基本上还是为了适应实际环境；而在新零售背景下的技术变革，产生了技术意识，促使市场产生了场景，这个场景是被构建起来的，而非被动的面对实际环境。
实际环境和场景的区域面积也是不同的，这个面积可以看作是市场份额。
那么，技术意识是如何产生起来的？其实，说得再多，也是人的意识促升出来的。
所以我们一定要知道，现代社会里面，所有的工具，哪怕是最直接的技术，都是需要人的意识进行推动的，那么涉及到产品的供应链整合、企业管理、流水线优化、工具的使用频率，其实都可以用这种思维去设想，进而把人的意识加在上面。
再回到我们对于市场的定义上来，根据前面所说，所谓的市场，其实就是创造一个适宜的环境和氛围。那么无论是消费场景，还是行为场景，只要人们乐意掏出钱来购买你的产品，且整个购买过程非常的享受，体验非常好，那么，你这个场景就成功了。
所以，场景即市场。
市场不再是一个很宏大的版图，而是一个非常契合消费者生活的一个部分。
市场已经开始变为一个意识的主体，而不是简单填充了消费者的物理环境。
二、人的行为认知
什么叫人的行为的认知？我觉得认知包含着两种意义：第一种就是，你如何看待周围世界？第二种就是，你看待周围世界的方式如何与你的实际行为尽量保持一致？
第一种意义，我们可以将其看成“术”，第二种意义，我们可以称之为“道”。“术”在我看来就是一种世界观，是一种认知的总形态；而“道”就是落地“术”的具体意识和行动。
新零售背景下的所有企业，都是作为一种实践我们“术”的载体，它其实就是一个“道”。它要完成以下几项主要的工作：
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