生鲜电商难破盈利魔咒
手机下单，两小时内就会有派送人员把你订购的生鲜水果送到指定地点，方便、快捷、安全。几年前的设想如今都已经实现。然而，生鲜电商的巨大市场并不平静。
2015年，伴随着政府“互联网+”号角的吹响，各路资本、各色人等打了鸡血似地纷纷涌入互联网行业，一度沉寂的生鲜电商行业再一次变成了人人追逐的“香饽饽”，江湖上流传着“2.5万亿电商生鲜市场机会”的传说。
面对庞大的市场需求，不管是电商平台还是传统的线下超市，都踊跃地加入了这场生鲜电商的争夺战中。然而，一阵撕杀过后，却是死的死、伤的伤。
生存面临考验
早在2005年，莆田网、沱沱工社等就已经开始探索生鲜电商，彼时存在的多数生鲜电商因只是简单复制传统电商的经营模式，并没有存续太久。
生鲜电商崛起的元年是在2012年。这一年，顺丰速运旗下食品电商“顺丰优选”正式上线；阿里巴巴旗下淘宝网生态农业频道上线；京东商城推出食品生鲜频道……
这两年，涉足生鲜电商的商家越来越多，竞争激烈，利润空间也越来越少。同时，随着布局的铺开，人工成本、配送成本都是生鲜电商急需解决的难题。
作为电商行业的最后一片蓝海，生鲜电商市场规模高达1500亿，行业累计融资超过10亿。于是，都想要从中分得一杯羹的生鲜电商平台纷纷以低价为驱动抢占市场份额。
但遗憾的是，生鲜电商在以高昂的成本代价换取流量、超出了盈利的临界点后，不仅利润空间惨淡，导致青年菜君、鲜品会、美味七七等多家企业倒闭，而且从2011年开始，历经7年后，生鲜电商渗透率仍不到3%。
近日，中国电子商务研究中心梳理了一份2016-2017年度生鲜电商“死亡”名单，有14家生鲜电商企业宣告破产倒闭；还有一组数据显示，在全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损。
最令人咋舌的就是美味七七的轰然倒下。头顶亚马逊在华投资的第一家生鲜电商光环，美味七七B轮融资高达2000万美元，随后启动了自建冷链物流、加工中心等重资产运营模式，但在未构建起盈利模式、缺乏资本输血的情况下，美味七七最终难逃噩运。
去年4月初，美味七七宣布因资金链断裂暂停营业并关闭官网；当月末，家乐宝与美味七七达成书面收购意向；6月份，加乐宝对外宣布停止收购。红极一时的美味七七就此倒下。
运营环节均存在不同程度难点
早在2015年之前，便有业内人士认为生鲜电商是电商领域最后的蓝海，生鲜电商领域也受到资本的热捧。仅以2016年为例，两鲜、U掌柜、我厨获得千万美元级别的融资，而易果、本来生活、食行生鲜、拼多多、天天果园等更是获得上亿美元的融资。
随着大量资本的涌入和新创企业的进入，这一战场也开始变得血腥与激烈，各种问题也逐渐浮出了水面。有业内人士称，“不少生鲜电商做着做着，突然就倒了。”
尽管生鲜电商的市场前景被寄予厚望，但这一领域依然问题丛生。生鲜电商运营涉及的环节众多，包括上游的产品、质量，下游的配送、用户体验等，任何一个环节出问题都会产生不良影响，而现状是任何一个环节都存在不同程度的难点。
第一，国内冷链物流能力的制约。生鲜产品在运输过程中需要不同温层冷冻冷藏，否则容易腐烂或影响产品品质。我国冷链物流行业基础差、起步晚，使得部分生鲜电商不得不尝试做自己的冷链物流，这些落后的基础设施制约了行业发展。
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