巨头们都布局线下生鲜领域 新零售带动的风口？
生鲜再战记，零售新模式！
在当前电商冲击，国内传统零售业净利润连年下滑，生鲜作为集客能力最强的板块之一，无疑已成为零售业的下一个风口。
曾经红极一时的生鲜电商现在咋样了？或者这组数据可以告诉你！
目前，全国生鲜电商的数量约为4000多家。
其中，只有不到1%盈利，4%持平；
剩下的95%都在亏损，其中7%还是巨额亏损，市场渗透率依旧不到2%……
但是，生鲜线下领域的出现完全打破这个僵局。以生鲜这一高频次消费品为切入点，为消费者提供更加便利的商品服务，无疑成为各大商超扭转颓势布局的焦点。
大势所趋，众巨头纷纷布局
消费升级趋势下的市场需求增强，高频次、刚需性质的线下生鲜消费带来了相当可观的市场。因此，在新零售时代，不少企业巨头，无论是传统商超，还是电商领域，都不约而同选择涉足生鲜领域。
京客隆开创生鲜门店“京捷生鲜”
近一两年，北京本土超市京客隆一直致力于将生鲜超市划为一个细分门店，将社区超市改造为生鲜超市“京捷生鲜”，这是京客隆最新尝试的生鲜超市业态，聚焦在生鲜、厨房食品和用品。2017年6月，京客隆首家生鲜门店“京捷生鲜”在北京开业。
“京捷生鲜”是京客隆最新的生鲜门店，也是继便利店之后，京客隆在小业态领域的又一举动。门店由原来的社区超市改造而成，主要走精品路线。京客隆内部人士透露，京捷生鲜开业将近一个月，整体销售数字还是不错的。
中百超市旗下“邻里生鲜”，生鲜经营面积占比50%以上
2016年6月30日，武汉中百超市旗下的生鲜主题店“邻里生鲜”首店开业。门店一改中百超市以往干货居多的形式，将生鲜产品比重大大提升，生鲜经营面积占比50%以上，生鲜品种有600多种，其中蔬果就有150种以上。
据了解，中百超市未来还将陆续把部分店面改建为“邻里生鲜”。
酝酿新零售，步步高推出新业态“鲜食演义”
步步高的新零售业态——鲜食演义今年6月25日正式亮相。鲜食演义将升级精品超市的餐饮版块，扩大就餐区面积以缓解高峰期导致无座就餐的现象，同时增加新马泰等东南亚华人热衷餐饮美食，适当压缩欧美日韩餐饮比例，增加广东广西等中国地方小吃档口。
升级的核心部分是打造线上线下全时段立体消费模式。鲜食演义在云猴APP的基础上会升级开发专属自己的APP。顾客不仅可以在新的APP下单餐饮美食，而且门店精选3000种常规商品可供消费者随时下单，提供送货上门服务。
阿里系盒马鲜生颠覆生鲜传统零售
由京东原高管侯毅掌舵，首家支付宝会员店盒马鲜生于2016年1月15日一经推出，便受到各界广泛关注。店内以体验为主导，分为肉类、水产、南北货杂粮、米面油粮、水果蔬菜、冷藏冷冻、烘培、熟食、烧烤以及日式料理的刺身各区。用户在店内选购了海鲜等食材之后可以现场制作，也能在现场品尝美食。
今年3月，盒马鲜生获1.5亿美元投资，并于四月份与光明集团签署战略合作协议，携手创新互联网商业合作模式。另外，在门店拓展方面，盒马鲜生将于上海新开三家线下门店，并有望今年在上海全市布局10家门店。
亚马逊花血本收购全食超市
尽管电子商务在过去几年飞速发展，但是单纯线上模式的增长在未来将难以为继。电子商务有着不可弥补的短板，尤其是超市业态方面。
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