时间：2016-08-23 11:46:44 点击：次
来源：中国企业家杂志 作者：

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生鲜品类当然是电商必争之地。从年初到夏天，徐新一直在各种场合说，在京东，生鲜是投资人盯得最紧，最看好的一块业务。

生鲜电商的烧钱军备竞赛到了2016年似乎戛然而止，反而成为所谓“投资圈公认的两个电商投资大坑，一个是生鲜，一个是O2O。”

近来，美味七七、果实帮等生鲜电商接连退场，青年菜君投资方跳票倒闭在即、爱鲜蜂也被爆陷入裁员风波，天天果园则被爆关闭线下门店…… 实际上，离场的只是不靠谱的小玩家，生鲜电商市场已经成为巨头和资本的角斗场：京东与新达达，集合1号店，有沃尔玛、永辉助阵；阿里做了天猫超市，投资了易果网，盒马鲜生、闪电购、点

生鲜品类当然是电商必争之地。从年初到夏天，徐新一直在各种场合说，在京东，生鲜是投资人盯得最紧，最看好的一块业务。零售最大的三个盘子是生鲜、服装和3C，服装品类阿里最强，3C是京东最强，而生鲜因为物流仓储等原因一直被线下渠道商所分散把控，如果京东能撬动这块板结，未来的想象空间是无限的——生鲜品类，吸引女性用户，复购率、粘性都是服装和3C不可比拟的，生鲜+3C形成的矩阵，会对阿里形成震慑和进一步威胁。

但是，有着这么多优点的生鲜品类，至今也没有行业领头羊出来，另有一套玩法：生鲜货品存放时间短，仓储、物流都自成一套体系，供应链有相当的难度。那么，做生鲜，做到什么水平就能稳定盈利呢？中企哥近日采访了天天果园CEO王伟，听听他怎么说。

以下为天天果园CEO王伟口述：

「 2015年：所有生鲜电商都拿不到钱 」

我2009年创业是很孤独的，2013年以后开始有人关注，2014年是爆发期，2015年开始非理性，各种公司各种模式都出来了，有自提模式、O2O模式，有低端客户非常便宜的模式，还有非常高端的模式。但是，2015年所有的生鲜电商全部都拿不到钱。 2015年8月5号开始，我的投资人跟我发微信，说资本市场转冷，让我节约现金流。果然，8月份开始，生鲜行业出现大量问题，比如补贴抢占市场、大量刷单等等出现。

2015年下半年开始，很多公司陷入资金枯竭。2016年上半年从美味77公司倒闭开始连锁反应，据我所知，至少四五家公司陷入资金枯竭，有几家公司已经卖掉了，或者开成便利店，还有一些公司大幅度裁员或者关闭，剩下的就那么几家公司。

大幅度烧钱的阶段已经结束了。在流量和资本的驱动下，平台模式比较流行，中国互联网培养了一堆做流量特别厉害的人，但是这么多年，能做后端、把供应链做好的人，没有几个。很多创业公司都不碰货，没有自己的供应链，只承担流量和补贴，仓储、物流都是外包的。1号货车这些公司能起来，也是因为轻公司比较流行，轻公司需要各种外包服务。

很多人都质疑我们，做的太重，我们的仓储全部加起来有5万多平米，仓库分不同的层，有零下36度、10度、18度等等都有，水果不能混放，累得像狗一样。

但是，经济环境不好的时候，供应链这个玩意儿太重要了。但是大家对于供应链的理解又是片面的，实际上每个品类都有自身特点。比如去美国采购樱桃，要看天气，下雨天采购的樱桃跟下雨后采购的樱桃都是不一样的，樱桃品种有几十个，每个品种都有它的差异，口感都不一样。

我们花了1000万美元建了一个工厂，被嘲笑死了，我们打算按照橙子不同的甜度贴标签，把所有的商品标准化，这也是供应链非常重要的环节。外国水果标准化程度非常好，不需要二次分解，这就能提升供应链的效率。

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