关于征集中国商业联合会团体标准《预制菜冷链技术要求》参编单位的函
各相关单位：
一、编制背景意义
预制菜是以农、畜、禽、水产品为主要原料，配以各种辅料，经预加工而成的预包装成品或半成品菜肴。根据对原料加工的深浅程度及食用的快捷性，预制菜主要分成4类，即配、即烹、即热、即食。预制菜起源于美国，在20世纪20年代萌芽发展，1964年成熟于日本。海外预制菜的出现与发展均依赖于冷链技术的进步，而中国预制菜市场在资本的助推下后来居上，已从品牌增量期发展到C端快速消费期。根据预计，中国预制菜市场将保持较高的增长速度，到2027年预制菜市场规模超万亿元。
一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，一直以来，预制菜都被视为典型的一二三产融合发展的产业。它的飞速发展，既是我国居民消费升级、食品加工业不断做大做强的现实映射，又是农业持续高质量发展的有力写照，对于带动乡村振兴具有重要意义。
预制菜冷链技术是针对预制菜产品，实现其控温储存、低温运输及配送，始终使产品处于恰当低温控制下，最大限度的保障产品质量安全、防止污染、降低损耗的特殊供应链技术。冷链技术保障了预制菜品的新鲜度和扩大了销售半径，预制菜对食品营养、口感以及新鲜度的高标准，对冷链技术也提出了高要求。研究制定预制菜冷链技术要求，对现阶段预制菜行业高质量发展显得十分重要且迫切。建立科学合理的预制菜冷链技术要求，有助于引导预制菜冷链技术规范有序高速发展，有助于预制菜企业提高效率扩大产能增加利润，有助于降低预制菜冷链出现“断链”风险和现象。
本标准由中国商业联合会商贸物流与供应链分会、中企盟（北京）电商物流技术研究院牵头申请立项。为高质量完成标准编制，确保标准科学适用，兼具操作性与前瞻性，现面向预制菜冷链技术相关企业及科研院所征集起草单位，共同编制本标准。现将有关事项函告如下：
二、申报条件
（一）预制菜低温加工、仓储保鲜、冷链配送、冷链温控、冷链基础设施、制冷装备、冷藏保鲜等技术类企业、冷链园区、预制菜生产企业及相关企事业单位、科研院所等。
（二）重视标准化工作，愿意推动预制菜冷链技术要求标准化，认同本标准。
（三）愿意以技术、智力、资金等形式支持参与标准编制，并安排专门人员参与。
（四）能够积极参与标准编制相关的各项工作。
三、权利与义务
（一）参编单位及人员的权利。
1、参编单位作为起草单位，并在本标准中体现。 2、参编人员作为主要起草人，并在本标准中体现。 3、参编单位、参编人员拥有参与本标准修订工作的优先权。
（二）参编单位及人员的义务。
1、坚持促进行业公平竞争、健康发展的原则，对标准编制提出建设性意见。
2、服从起草组有关标准编制的分工安排，按时按要求完成各阶段工作任务。
3、积极参加标准编制相关的会议、调研等活动，保证参编人员全程参与。
4、在参编单位能力范围内，提供标准编制所需的其他支持。
四、申报方式
有意愿参与标准编制工作的单位，请填写《中国商业联合会标准参编申请表》（见附件，简称《申请表》）并加盖公章，于2023年7月15日前将扫描件发送至指定邮箱。
五、其他事项
我们将根据《申请表》筛选确定参编单位并及时通知申报单位。另拟定于2023年7月组织参编单位召开编制工作第一次研讨会（具体事宜另行通知）。
六、其他事项
手 机：17200320294
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