全国生鲜食材供应链大会暨保鲜技术应用合作洽谈会在天津成功举办
2021年10月20日，由中国商业联合会指导、中国商业联合会商贸物流与供应链分会、天津冰利蓄冷科技有限公司联合主办、中企盟（北京）电商物流技术研究院承办的全国生鲜食材供应链大会暨保鲜技术应用合作洽谈会在天津碧桂园凤凰酒店隆重召开。中国商业联合会副会长、中国烹饪协会会长傅龙成、农业农村部信息中心副主任张国、中国商业联合会商贸物流与供应链分会会长干为、天津冰利蓄冷科技有限公司副总经理张剑文、天津市食品冷链物流装备重点实验室主任赵志强、核桃能源科技高级副总裁张明锐等领导嘉宾出席大会。企业、媒体等200余位代表参加盛会。
大会以“全链条、数智化、高品质”为主题，聚焦绿色低碳背景下生鲜食材供应链创新驱动、技术驱动，围绕生鲜供应数字化、智慧化、绿色化展开交流探讨，行业协会领导、顶级行业专家、知名生鲜供应链、技术装备企业高管共聚一堂，呈现了一场精彩的思想盛宴。
大会上午
中国商业联合会副会长、中国烹饪协会会长傅龙成
中国商业联合会副会长、中国烹饪协会会长傅龙成为大会致辞。他表示，近年来，国家大力支持供应链创新发展，农产品供应链和冷链物流建设不断增强，取得明显成效。随着供应链理念广泛渗透于各行业领域，对经济高质量发展的促进作用日益突显，生鲜供应链进入快速发展期。
他强调，今年是“十四五”开局之年，面对百年未有之大变局，尤其是后疫情时代的不利影响，中国经济展现出了“持续稳定恢复、稳中加固、稳中向好”的良好发展态势，加快推进生鲜供应链创新发展，加快冷链物流体系建设，将是农业和农产品流通高质量发展的重要支撑，是落实乡村振兴战略的重要一环，是推进共同富裕的重要基石，是实现经济高质量发展的重要抓手。当前，我国生鲜供应链体系建设尚处于发展初期，未来还有很长的路要走，任重道远。
农业农村部信息中心副主任张国
农业农村部信息中心副主任张国在致辞中指出，现代社会已经进入数字社会，消费也进入新的时代。随着消费者对高品质生鲜产品需求的日益增长，加强农产品供应链建设成为重中之重，建议农产品流通企业要扛起生鲜产品质量安全的责任，确保生鲜产品在流通环节冷链不断链，信息不中断，产品不变质。及时将消费者对生鲜产品的意见要求反馈给前端生产者，引导生产者按需生产。同时流通企业要为生鲜产品供应链的建设尽力。流通企业实力强的要争当链主，当好链主要有链主的心胸和担当，也要有链主的操守和作为；实力弱的做好自己，要有集体和共享的责任，也有守诚和自律的做派。
张国主任强调，面对我国现阶段农产品供应链发展现状，要解决供应链难题，就要根据市场需求，强化数字认知、新技术升级迭代和管理创新变革，协同对生鲜产品的监管与服务，推动政策与项目的统筹，围绕生产、加工、储存、物流和消费，打造生鲜产品数字供应链，只有这样才能适应产业发展、市场消费升级和乡村振兴发展的要求，只有这样才能催生更多的新模式、新技术、新产品、新品牌，实现创新发展。
中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨树林
中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨树林主持会议并做生鲜供应链行业发展报告。他表示，在国家政策支持下，我国农产品市场智慧化、特色化、服务化趋势明显，生鲜企业致力于改善食品安全、服务环境和消费体验，冷链物流建设全面提速，产地预冷、冷库等短板逐步补强，成效突出。但是，目前我国生鲜供应链发展仍存在一些问题，并提出了针对性的建议，一要加强标准化建设，提升产品品质，二要加强模式创新，提升用户体验，三要加强技术赋能，提升运营效率，四要加强生态协同，实现多方共赢。
主题演讲环节，天津市食品冷链物流装备重点实验室主任赵志强、美菜网高级副总裁王玉雄、望家欢农产品集团副总经理岳明丽、天津冰利蓄冷科技有限公司副总经理张剑文、一亩田副总裁彭南峰、核桃能源科技高级副总裁张明锐结合企业发展实际围绕大会主题做了精彩纷呈的演讲。
赵志强天津市食品冷链物流装备重点实验室主任
天津市食品冷链物流装备重点实验室主任赵志强发表“科技研发如何为安全高效高质的生鲜产业赋能”主题演讲。赵主任首先从发展目标、研发内容、研发定位、发展策略等方面重点介绍了实验室的总体情况。天津市食品冷链物流装备企业重点实验室始终以助力乡村振兴、促进共同富裕为己任，长期聚焦食品冷链技术装备，以构建符合食品冷链物流技术装备发展需要的创新型平台为目标，以食品冷链物流“最初一公里”保鲜设施、“最后一公里”包装保温材料为研发方向，推动食品级蓄冷材料、循环包装材料、生物基包装结构与支撑材料、新型制冷材料等相关技术产品不断突破，为生鲜农产品冷链健康发展做出重大科研贡献，也取得了卓著成效。
王玉雄美菜网高级副总裁
美菜网高级副总裁王玉雄做了“企业的使命愿景决定在共同富裕主题下的路径选择”主题演讲。王总表示，美菜成立于2014年，是一家承担着解决“三农”问题和服务保障民生等社会责任的企业，一直致力于用互联网思维提高农产品流通效率，推动农业与餐饮供应链创新升级。他认为，企业是推进共同富裕的重要主体，应以带动关联方共同发展为己任。今年3月起，美菜业务逐步向“平台”模式转型，为商户和合作伙伴搭建高效便捷的线上交易平台，通过链接更多优质合作伙伴，专注为全国数百万家餐厅，提供更丰富、更具性价比、全品类、全程无忧的一站式餐饮食材采购服务。
岳明丽望家欢农产品集团副总经理
望家欢农产品集团副总经理岳明丽做了题为“食材供应链行业发展方向探索”精彩分享。岳总表示，中国团餐供应链行业仍在发展初期，发展潜力巨大。目前，大多团餐供应链企业还未建立起竞争壁垒，盈利模式仍以“低价批发”和“中间商赚差价”为主。她建议，仓储、物流的硬件体系建设现阶段要精准战略定位，通过“自建+租赁+部分外包”形式，深耕行业打造关键软实力。望家欢1995年成立于深圳，致力于成为中国食材供应链服务的创新者与领先者，现已发展成为集农产品种、养殖、净菜、单品生产加工、农产品配送、中央厨房、餐饮承包、电子商务、IT信息化服务、供应链金融的全产业链为一体的供应链服务企业。
张剑文天津冰利蓄冷科技有限公司副总经理
天津冰利蓄冷科技有限公司副总经理张剑文围绕“新制造、新产品，共同助力双碳目标”主题发表演讲。张总表示，消费是碳排放的终端，无论是2030年前实现碳达峰，还是2060年前实现碳中和，都离不开消费端亿万民众的共同努力。在碳达峰过程中，企业可以在产品创新、提效降耗、环保减排、回收利用、共享经济、ESG发展等方面积极作为，有效提升绿色消费的规模效益，降低成本，提升品质与体验。冰利系列产品以自主专利的食品级配方蓄冷液为核心，加之独有的柔性结构设计，高效发挥蓄冷功能，同等使用条件下用量更少，同时强韧抗压，可重复循环使用，市场内的每一次使用，都已将“双碳”目标贯穿其中。
彭南峰一亩田副总裁
一亩田副总裁彭南峰围绕”产业互联网助力打造生鲜食材智慧供应链”发表主题演讲。彭总认为，产业兴旺是乡村振兴的首要目标，也是生鲜食材供应链的基本保障。一亩田自2011年成立以来，始终以“让每一亩田更有价值”为使命，致力于成为享誉全球的世界级农业科技公司。目前，一亩田平台中有3500多万用户，产品来源于2800多个县域，涉及15000多种农产品，是名副其实的乡村振兴践行者。
张明锐核桃能源科技高级副总裁
核桃能源科技高级副总裁张明锐做了“破局—冷链车的节能降耗”主题演讲。他介绍，核桃能源是一家应用创新型的新能源科技公司，在冷链车（箱）新能源改造、冷链车备电系统搭载等方面拥有前沿技术实力，可实现冷链车节能降耗、停机制冷等目标，为冷链物流节省油耗，保障制冷安全；在冷库分布式太阳能建设及能源管理、冷链物联网传感器与应用终端产品方面，核桃能源掌握核心能源科技，具有系统服务优势。
高端对话环节也是本次大会的一大亮点，围绕“智慧农业科技与数字供应链生态如何助力生鲜产业升级”的主题，美菜网高级副总裁王玉雄、天津市食品冷链物流装备重点实验室主任赵志强、物美集团数字农业供应链总监曹国鑫、本来生活/本来鲜人力资源总经理洪国勇、北大荒蕙民（北京）食品有限公司副总裁席会娟、中佳（河北）农产品物流发展有限公司总经理朱浩、顺丰冷运华北区副总经理凡华几位嘉宾共同进行了深入讨论，对话现场气氛热烈、高潮迭起，让现场观众对生鲜供应链数字化、智慧化有了更深刻的认识。
大会下午
下午，中国商业联合会商贸物流与供应链分会组织召开了团体标准《生鲜电商供应链管理指南》座谈会，就标准初稿向企业征求意见。望家欢、每日优鲜、本来生活、美菜网、美团优选、中鸿记、康远股份、北大荒蕙民、物美、益海嘉里丰厨、顺丰冷运、蜀海供应链、宁波喜悦智行、冰利蓄冷、天利源、筐鲜生、羊羊牧业、一亩田、信良记、黄骅鑫茂、久鲜供应链、万泽冷链、锁鲜等二十余家生鲜供应链企业参加座谈，提出了具体意见与建议，望家欢等企业还表示愿意参与标准起草工作。
保鲜技术应用合作洽谈会是本次会议的最大亮点，上下游企业积极对接、互相交流，活跃的气氛将大会推向高潮，为企业进一步开展合作奠定了基础。
此外，本次大会还为参会企业设置了产品技术展示区，云集了生鲜电商行业的主力品牌，有鼎力支持的冷链物流、食材生产、食品加工、冷藏运输车辆、绿色包装供应商等知名企业，从另一个层面搭建了一个信息交互平台，促进了产品技术上的经验交流，助力生鲜供应链行业全面健康发展。
展区
在各届领导、嘉宾的关注支持与积极参与下，全国生鲜食材供应链大会暨保鲜技术应用合洽谈会圆满落下帷幕。未来中国商业联合会商贸物流与供应链分会、中企盟（北京）电商物流技术研究院将一如既往，持续推动生鲜供应链与冷链物流体系建设，推进行业企业数字化、智慧化、绿色化发展，助力乡村振兴，促进共同富裕，更好地服务于政府、服务于企业、服务于企业家。
最后感谢天津冰利蓄冷科技有限公司、核桃能源科技（广州）有限公司、天津市食品冷链物流装备重点实验室 、美菜网、本来生活 、望家欢、每日优鲜、信良记、一亩田、首农、北大荒集团、物美、顺丰冷运、福田时代、宁波喜悦智行科技股份有限公司、北京卓力达包装制品有限公司、深圳市文麻生物科技有限公司、北京时代商联商业咨询有限公司、山东天利源新型材料有限公司、深圳市顺丰同城物流有限公司、中佳（河北）农产品物流发展有限公司、浙江果链科技有限公司、苏州顶创新材料科技有限公司、廊坊普斯纳塑料制品公司等企业对本次大会的大力支持！
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