生鲜电商的突破口？这家估值20亿美金的净菜电商要上市了！
第二是餐饮消费升级趋势越来越明显，人们渴望回归健康生活，而外卖这种经过深加工的食物自然不算健康食物。
这就存在一个巨大的矛盾点，在家做饭不可或缺，没有时间是客观事实，因此做饭的方式需要进化，净菜电商似乎是一个很好的解决方式。
如此看来，净菜电商在国内是一个需要培育的市场。
新鲜、低价、便捷成突破口
在国内，净菜电商主要的目标消费群体，是25-45岁有家有伴的都市家庭用户。
他们的家庭收入并不足以支持经常性的餐馆消费，也不能接受天天外卖的不健康，有在家做饭的刚需。
但做饭却是一个长链条的活，从买菜、洗菜、切配到做好饭还要洗碗，对都市人来说花费时间太多，这时候就希望有人能帮忙解决掉那些麻烦的步骤，只需炒菜就好。
而半成品的净菜免切免洗，还附带食谱，能有效地解决这部分群体的痛点。
豆果美食创始人王宇翔曾经举了一个例子，“方便面和水饺已经教育了大家，最牛逼的半成品长什么样。”
但如今国内餐饮消费方式多样，饮食结果复杂，确实不大容易做成，但其怀揣一个杀手级秘密：高频复购率。
以我厨买菜为例，在客单价持平的情况下，用户月均购买频次多出水果类生鲜同行近一倍，在财务模型上，已领先行业均值不止一个身位。
而高频在某种程度上会转换成刚需，甚至可以教育用户形成习惯，这种超高的粘性使其能够成为一个独特的商业模式。当然前提是做到新鲜、低价、便捷。
净菜电商必不是伪命题，就看哪家企业能率先找到关键点并打通，如此便能促使行业的大爆发，同时成就自己的事业。
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