云鸟配送与嘉和一品建立战略合作 看“互联网+餐饮”会擦出什么火花
经过一段时间的合作试水，8月5日嘉和一品与云鸟配送正式建立战略合作。云鸟为嘉和一品提供冷链配送。
嘉和一品自2004年成立以来，秉承对品质和服务的追求，利用自创的四化管理（流程化、精确化、标准化、远程化）、中央厨房、军事化培训等措施，实现了全程质控，10多年间由单纯的餐饮连锁经营，发展成为集高品质农产品及食品销售、餐饮连锁经营、便民生活服务提供于一体的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。
在餐饮界，嘉和一品创始人刘京京女士是少有的持开放心态、主动拥抱互联网的企业领导，近两年不断与互联网企业开展跨界合作：与乐栈、格力共同打造智慧餐饮外卖平台，布局最后一公里，吸纳真功夫、肯德基等众多知名餐饮品牌加入。今年，在物流方面，引入云鸟平台进行冷链配送。
嘉和一品的配送选用5m*2m米的冷藏货柜车，这种车型市场保有量比较低。而在车型方面，云鸟平台优势明显：目前全国8个城市有10万余货运车辆，其中北京有3万辆，车型丰富，涵盖常温和冷链。
众多周知，冷链对货物的搬运、装卸，温度与湿度控制，在途跟踪、货品验收等各个环节有细致的要求。配送环节直接关系货损率和食材的品质，对应的就是餐饮企业的成本和食物品质。
在合作中，嘉和一品采用了云鸟的SOP增值服务。SOP体系标准由双方共同确定，打造了一条涵盖到仓、装车、在途、回仓、异常情况处理等各个环节的完整配送冷链。在温度控制这个关键点，要求车辆必须提前预冷，装车前车厢温度保持在-5℃以下，在途全程制冷，卸车时确保货品在安全温度内。SOP还对货品装车顺序、货品分类摆放、空筐的回收等进行了细致的规定。同时，要求所有投标司机必须提交体检报告。SOP体系在运行中，还将根据嘉和一品的需求变化不断进行迭代。
在合作中，来自嘉和一品的诚意也让云鸟人非常感动：“每一次，嘉和一品都认真对司机的服务进行评价，填写评语。希望和我们一起鼓励引导司机提供优质的服务。”
谈到传统企业如何与互联网结合，刘京京女士说：“还是要各展所长，强强联手，不是整个产业链都要自己做。” 以外卖为例，传统行业做外卖远远早于互联网外卖，但自己搭建线上渠道比让专业的人做多付出2-3倍的时间和金钱。时间不仅等不起还稍纵即逝。刘京京女士强调：“专业分工、优势互补、跨界整合，易达到1+1>2的效果，甚至有可能产生几何级的裂变效应。未来应该是传统企业嫁接互联网的力量最终成为王者。”
云鸟COO何晓东表示：云鸟作为一个互联网物流企业，不仅是搭建一个车货匹配的平台，更重视物流服务的质量，通过完善的司机培训体系、质量管控体系，向合作企业输出优质运力，并提供专业的配送解决方案。未来，云鸟会以更优质的服务助力嘉和一品的智慧餐饮。
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