京东7Fresh生鲜超市探店体验：智能、新鲜与服务的三重迸发
1月4日，位于京东总部附近的大族广场，京东首家线下生鲜超市7Fresh正式开业。自今年双十一期间，京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松在媒体沟通会上表示，京东即将推出线上线下一体化生鲜食品超市7Fresh后，关于7Fresh的动态就一直备受业内关注，如今7Fresh正式营业，意味着国内有了第一家能与盒马鲜生抗衡的生鲜超市。
7Fresh生鲜超市开业：多重体验服务模式尽现
早在2017年11.11大促期间表示，王笑松就表示7Fresh将在产品、餐饮、供应链、智能科技等多个方面，实现对现有线下生鲜超市的超越，为消费者提供更加便捷的选择。那么7Fresh超市到底做的如何，王笑松曾经的承诺是否兑现了呢？
开业第一天，运营商世界网第一时间来到店内，进行探访。整个门店以体验为主导，从整体布局上看，主要分为8大区域，包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区。
在水果区我们发现，其最亮眼之处在于“魔镜”系统，当消费者拿起带有二维码标识的水果放在识别区时，水果的原产地、营养含量等信息都可以展现在电子屏幕上，让消费者一目了然，满足消费者对商品更深层次的认识和了解，从而进行针对性的购买。
同时，在店内，7Fresh还打造了即买即食的餐饮区，为满足不同消费者的口味需求，超市开辟了东方餐饮区、西方餐饮区，分置于超市公共区域的两侧。这样一来，不仅与传统超市形成差异化，还可以引流消费者线上购物，达到一箭双雕之意。
除了能购买到更优质的生鲜产品，体验个性化的购物服务之外，消费者还将从7Fresh身上感受到技术和人工智能所带来的便利。
首先体现在结算支付方面，超市内分了人工结算和自动付款两个区域。自动付款主要在自主智能收银台上实现，顾客可以在自动结算机上扫描商品的条形码，采用京东刷脸支付或者是用7Fresh APP支付的方式。
另外值得一提的是，在黑科技方面，店内配备的智能购物车，下载7Fresh APP，扫描车身二维码，只要消费者佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。
王笑松：工欲善其事必先利其器
此次京东7Fresh的开业在圈内引起了不小的轰动，7Fresh在经营模式上主打“餐饮+超市”，与盒马鲜生的模式相似，并且两者都结合采用线上和线下的配送方式，可以说这是京东与阿里在生鲜超市的正面对决。
不过在被媒体问及7Fresh与盒马生鲜，在价格以及战略等方面对比时，王笑松也一直强调“我并没有太多的关注的友商，现阶段我们就是要做好自己，为消费者提供优质的产品和更好的服务。”
在王笑松看来，目前生鲜电商要做的是练好内功，夯实供应链，提供优质的产品和用户体验，“我们正在着力打造一批专业的买手团队，深入原产地与企业和品牌商沟通，以保证能商品的品质，我们还在不同产品领域推动标准化并建立规范，比如成立大闸蟹产业联盟，与辽参灵梦一起制定海参标准等。”他介绍称。
其实，熟悉生鲜电商的人都知道，物流成本高、物流体系不发达、品控难是生鲜电商长久以来必须面对的痛点。
虽然7Fresh刚开业，但京东从2016年便开始入局生鲜电商。2016年初，京东成立生鲜事业部，用京东到家的商业模式推动线上生鲜发展，自此京东开始大力打造生鲜冷链。同时京东拥有完善的物流体系，截至2017年3月31日,京东在全国范围内拥有7大物流中心,运营了263个大型仓库，满足消费者高体验要求的服务。
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