农业的经营之困 利润去哪里了？
近年来，为什么有大量的知名企业纷纷选择投资农业？
他们看中的是现代农业的利润。多数的经济作物种植和畜牧养殖测算出来的利润率并不低，这是农业吸引众多资本竞相投入的重要原因。联想控股董事长柳传志甚至说，现代农业利润可能比卖电脑还高。
但是，一做起来就不是那么回事，好多投资农业的亏得一塌糊涂，还搞不明白怎么死的。经济作物和养殖产业，不能用工业那套来计算利润！农业是动植物生命的繁衍，受生物规律和自然气候条件的根本制约，有明显的季节性、区域性和周期性。
农业的利润跑哪里去了？
农业利润远没有想象中的那么好！这是必须要了解的，只有深知做农业的难，才能谨慎选择，把困难和风险预估地大一点，避免栽跟头。农业的利润跑哪里去了?是一个值得反思的问题。
首先，毛利率会骗人
纸面上算出来的利润对于二三产业可能是可靠的，但对于农业就不一定行。比如，超市的一般毛利率得保持在20%~25%之间，这样才能保证净利润在3%~5%左右。那么农业需要多少的毛利率才能保证挣钱？这是一个在实践中不好回答的问题，因为这种测算也只能是起一点参考作用，根本不适用，农业的市场波动大而且不好预测，某种程度上不亚于撞大运，“蒜你狠”“姜你军”就是这样。
行内的基本都知道“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，而且第一年必须把后两年的钱挣回来。但生猪产业投资时的利润是怎样测算的？是按每头生猪挣100元测算的，在实践中哪有吻合的时候！到现在更要命，因为从去年底开始，“猪周期”也无情地被打破了，去年下半年重资杀入抢谷底的全部套牢，2014年春节更是出现了前所未有的逆市下跌，将节日必涨的规律也打破了，在这种情况下，算好的利润基本上是一种讽刺。
其次，农产品不是完全市场定价
农产品特别是粮食、生猪等主要农产品，因为牵涉到民以食为天这个治国理政的根本稳定问题，所以每个国家都不会完全市场化，而是强力进行宏观调控，确保供给的数量有保障，而且价格比较平稳。有经济学家开玩笑说，一头猪就绑架了CPI，现实情况也差不多。由于中国居民膳食以猪肉为主要肉食品种，且近年价格波动十分剧烈，对整个物价指数的影响确实不小。
所以，只要猪价一露头就得打压，又是生产领域补贴，又是投放储备肉，又是进口补充，非得把价格拉下来不可。而生产一旦下来了，取消补贴，开始冻猪肉收储，但扩大出口却难。收储冻猪肉来托市可以理解，但取消补贴则让生产者雪上加霜。所以，农产品的利润不可避免地要受到国家宏观调控的影响，这是一个不可忽视的重要因素。
第三，人工是个大成本
农民能做的事，企业不一定能做，因为农民不向自己讨要工资，挣多挣少都是自己的。好多产业的利润率在去除人工费以前，看上去很美。
典型的就是肉牛产业，市场牛肉价格那么高还十分紧俏，想起来肯定利润不错，但却少有企业问津，根本的原因还是不挣钱。因为养牛周期太长，一般得两年以上，企业养殖成本太高，只有山区的农民可以养，场地不用建，草料主要靠山上的草来解决，人力成本也很低，最终利润还不错。
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