生鲜电商为什么95%亏损 黄金时代还有多远?
做了多年3C产品的王笑松最多的抱怨是，相比3C生鲜的标准化太低。“中国太大，好东西太多，京东生鲜要把好东西搬上网，而好东西往往并没有好的标准化，这是京东生鲜的重大挑战，也是重要的机会。”
“我接手京东生鲜四个月没有大动作就是要做得更好、把基础打牢固。”在王笑松看来，如今生鲜电商的盘口已经开了，未来三五年是黄金机会期。
只不过，在黄金期到来之前，喻华峰更愿意把现在的生鲜电商格局形容为春秋时期，百家争鸣，参与者众多。有可能从今年下半年或者2017年开始，生鲜电商将进入一个战国时期，市场开始群雄割据，兼并整合。
“黄金时期估计在2018年前后，行业大规模的模式整合、线上线下的整合、资本的整合。”喻华峰认为从2012年至今，除了供应链的探索，生鲜电商还没有真正黏住用户，模式也还没有成熟，还有技术性的难题需突破，冷链的保鲜技术、配送的实效，生鲜包装的进一步标准化，这些都有待慢慢地进行培养。
在地大物博但农产品缺少品牌经营意识的中国，经营好一个生鲜品类有多难?
2014年夏季，中国的生鲜电商企业们曾一窝蜂地投入网上卖荔枝的热潮中，只可惜很多电商公司花了大价钱做荔枝结果大都以亏本结束。
“2014年南方下雨下到7月份，下雨耽误采摘荔枝就没法发货，然后电商平台很多的用户就会不满意，还没等到总结经验教训，当年的荔枝季节已经过去。而从第二年又一个荔枝采摘周期来临的时候看，又将面对新的情况。”从媒体人跨界做生鲜电商，喻华峰总结的经验教训是真正要卖好荔枝可能要三年的周期，在这个过程中，时间门槛和经验门槛是特别高的。
而大电商平台们自己做生鲜同样需要面对的问题是，作为一个相当考验供应链的领域，需要从每一个生鲜品类的标准开始介入，综合考虑机制、时间成本。
喻华峰的疑问是，大平台有很多很多的事情要做，有很多更急迫的领域要和对手打，“是否能像我们一样，把钱和精力只花在一个品类上?”
而记者了解到，作为京东战略合作对象的永辉超市正在与一家韩国企业接洽合作，今年下半年可能在北京建设一个生鲜工厂，把生鲜产品从非标品变成标品。
“永辉是京东非常重要的战略合作伙伴，京东将会在线上及推广部分，给予最大支持。”王笑松补充道。
不过，摆在行业面前的盈利问题依旧长期存在，《2014-2015中国农产品电子商务发展报告》显示，目前国内包括生鲜电商在内的农产品电商接近4000家，其中仅有1%盈利、7%巨额亏损、88%略亏、4%持平，总体上95%的都在赔。
“整个生鲜盈利水平取决于供应链长度、仓库的周转程度。而生鲜的损耗是非常大的，其实我们整个的损耗才1%，在整个行业中算是处于比较低的水平，仓储物流的成本2016年比2015年整体降低了40%~50%。”在喻华峰看来，如果本来生活的规模继续扩大，运营继续相对提升，上游的供应链水平继续提高，相信有一天会达到一个比较好的盈利状态。
记者了解到，京东在去年花费4个月去测试一个“跑步鸡”模式。具体模式是，京东生鲜跟贫困农户合作，为每一个贫困农户提供100只鸡，京东提供免息贷款让他们帮忙养殖，每只鸡套上测量脚环，还有现场监控，方便了解这只鸡的成长情况。然后，京东以远高于市场价格回收。贫困农户不需要花钱就可以参与进来。通过这个方式，一方面扶贫，另一方为市场提供真正的土鸡。
“怎么让脚环防水还不能被鸡啄坏?如何教农户定期给脚环充电?这个过程非常漫长，很多困难，京东还在摸索。”王笑松解释道。
而本来生活在原来B2C的基础上拓展了面向水果店的本来果坊和面向便利店的本来集业务之后，近期正在测试一个社群化的小众特色食品分享平台。
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